Con la localizzazione il cittadino si riappropria dei beni comuni fuori dalla portata delle corporation globali in cui egli stesso diventa creatore, insieme alla Terra, di cibo, vestiti, abitazioni, consumi migliori per tutti.

Dagli allevamenti alla massiccia coltivazione della soia, un viaggio per comprendere come la produzione industriale di carne gravi sull’ambiente.

E’ il Mirazur di Mentone ad aver conquistato il podio del “World’s 50 Best Restaurants” del 2019.