Noi,
Ristoranti Sostenibili.

“Quello che mettiamo nel piatto è fondamentale per contrastare il cambiamento climatico, uno dei problemi più grandi che come umanità ci troviamo oggi ad affrontare.

In tavola, tutti i giorni, ognuno di noi può fare la sua parte”.

Prof. Riccardo Valentini, studioso del clima e
coordinatore del progetto SU-EATABLE LIFE

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L’alimentazione del futuro appartiene al cittadino che pensa in modo globale e
che declina i suoi gusti e le sue esigenze con la necessità di gestire le risorse per tutti.

L’alimentazione del futuro appartiene al cittadino che pensa in modo globale e
che declina i suoi gusti e le sue esigenze con la necessità di gestire le risorse per tutti.

La doppia piramide alimentare e ambientale

La doppia piramide
alimentare e ambientale

Gli alimenti a minore impatto ambientale sono gli stessi che vengono consigliati dai nutrizionisti per la nostra salute; viceversa gli alimenti con un’impronta ambientale alta sono da consumare con moderazione per gli effetti negativi sulla salute.

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Il modello della doppia piramide, elaborato da Fondazione BCFN, evidenzia una strettissima relazione tra l’aspetto alimentare e quello ambientale per ogni tipo di cibo: quanto più un prodotto inquina nella fase di produzione, tanto più è dannoso per la salute.

Assumere un atteggiamento responsabile in termini di stile di vita alimentare permette di conciliare il proprio benessere (ecologia della persona) con quello dell’ambiente (ecologia del contesto).

 

Win Win

Vinci tu, vince l'ambiente

 

Un regime alimentare corretto deve essere ricco di frutta, verdura, cereali, preferibilmente
integrali, legumi e olio extravergine, e prevedere un consumo moderato di pesce, carne bianca e
prodotti lattiero caseari, nonché un consumo molto modesto di dolci e carni rosse.

 

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Tu, che tipo di
consumatore sei?

Tu, che tipo di consumatore sei?

Cosa consumi preferibilmente? Cosa vorresti che ti proponesse il tuo locale preferito? Come vorresti che fosse?

 

Fai il test e scopri se le tue preferenze sono sostenibili.

 

fai il test
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Examples are most effective when they make an abstract idea visible without oversimplifying it, giving readers a pattern they can reuse. In classrooms and technical guides, a strong example usually follows a clear principle, then shows how that principle operates under realistic conditions and defined constraints. A worked example before a test can reveal which steps require calculation, interpretation, or careful attention to exceptions, making the underlying method easier to assess. Its value increases when the explanation also identifies why tempting alternatives fail, since readers learn the boundary of the method rather than memorizing a final answer. Comparing two contrasting cases then strengthens transfer, helping learners recognize the same structure in unfamiliar problems, adapt it to new conditions, and apply it with greater independence.